Soms is je bladerdeeg niet gaar geworden, of nattig. Hoe komt dat, en hoe voorkom je het?
Zo zit dat: Een (bak)recept verdubbelen of halveren? Let dan hierop: Baktijd
Wil je beslag in plaats van in één vorm in meerdere kleine vormpjes doen? Of meer of minder maken dan het recept voorschrijft? Hoe moet dat dan met de baktijd?
Zo zit dat: Twee handige manieren om chocolade te tempereren
Tempereren van gesmolten chocolade zorgt ervoor dat de chocolade glanzend opstijft en knapperig blijft en niet meteen smelt in je handen. Hoe doe je dat?
Zo zit dat: Moet je siliconen bakvormen nog invetten?
Er zijn zoveel leuke fleurige en kleurige siliconen bakvormen, jij hebt er vast ook wel één. Maar.. moet je zo’n vorm nou wél of niet invetten?
Zo zit dat: Oventemperatuur omrekenen
Vaak mislukken ovenrecepten omdat er een verkeerde temperatuur wordt ingesteld. Dit komt omdat de verschillende soorten ovens net wat anders werken en je dus vaak net een andere oventemperatuur in moet stellen. Gelukkig kan je deze temperaturen eenvoudig omrekenen.
Zo zit dat: Kleurstoffen zijn schadelijk
Kleurstoffen zijn leuk om je baksels een kleurtje te geven, maar welke zijn wel, en welke zijn niet slecht? Zoek het E-nummer op in de tabel en je weet wat je veilig kan gebruiken of wat je echt beter niet kan gebruiken.