Nodig
- 200 g digestive koekjes
- 100 g ongezouten roomboter
- 1 tl gemalen kaneel
- 1 vanillestokje (zakje)
- 600 g MonChou (pakje à 100 g)
- 2 el tarwebloem
- 175 g witte basterdsuiker
- 3 middelgrote eieren
- 125 g crème fraîche
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 120 °C.
- Vet de springvorm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Maal de biscuits in de keukenmachine fijn.
- Smelt de boter.
- Doe de gemalen koekjes in een kom en roer de boter en kaneel erdoor.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de vorm en druk stevig aan.
- Zet tot gebruik in de koelkast.
- Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap met een mespunt het merg eruit.
- Meng samen met de Mon Chou, bloem, suiker, eieren en crème fraîche in de keukenmachine tot een egale massa.
- Schep in de vorm en strijk glad.
- Bak ca. 1 1/2 uur in het midden van de oven.
- De cheesecake is klaar als de buitenkant stevig is en het midden nog niet. Laat in de oven afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zet de cheesecake voor het serveren minimaal 4 uur afgedekt in de koelkast
- partner advertentie -

Heel veel leuks voor in de keuken
Misschien vind je dit ook leuk