Taarten

Aardbeien-kiwi-taart

Nodig
  • springvorm (Ø 24 cm)
  • keukenmachine of blender
Ingrediënten
  • 50 g ongezouten roomboter
  • 200 g tarwebiscuits
  • 2 el aardbeienjam
  • 4 middelgrote eieren
  • 100 g kristalsuiker
  • 16 g vanillesuiker (zakje à 8 g)
  • 65 g tarwebloem
  • 250 ml halfvolle melk
  • 250 ml verse slagroom
  • 250 g verse aardbeien
  • 2 kiwi’s
Bereiding
  • Smelt de boter.
  • Maal de biscuits in een keukenmachine of blender fijn en meng de boter en jam erdoor.
  • Verdeel het kruimeldeeg in de taartvorm over de bodem en wanden en druk goed aan.
  • Splits de eieren (eiwit wordt niet gebruikt).
  • Mix in een kom de eierdooiers, suiker en vanillesuiker met een mixer in ca. 5 min. tot een dik en romig mengsel.
  • Zeef de bloem en spatel door het eimengsel.
  • Breng in een pan de melk en slagroom aan de kook en klop in kleine scheutjes door het eimengsel.
  • Schenk het mengsel terug in de pan en laat al roerende op zacht vuur binden tot een dikke vla.
  • Zet de pan in een bak met koud water en laat de vanilleroom afkoelen, roer regelmatig.
  • Maak de aardbeien schoon en halveer.
  • Snijd de kiwi in plakken.
  • Verdeel de afgekoelde vanilleroom over de taartbodem.
  • Leg op de ene helft van de taart de aardbeien en op de andere helft de plakjes kiwi.
  • Laat de taart in koelkast in ca. 30 min. opstijven.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Misschien vind je dit ook leuk