Nodig voor 10 muffins
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- 110 gram kristalsuiker
- 225 ml melk
- 85 gram roomboter
- 75 gram bruine basterdsuiker
- 2 eetlepels kaneel
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 190 graden
Bereiding
- Meng de basterdsuiker en de kaneel samen in een kom
- Meng de bloem met het bakpoeder en de suiker in een kom
- Smelt de boter
- Meng in een andere kom het ei en de melk, en roer daar de gesmolten boter door
- Meng het eimengsel met een spatel met het bloemmengsel tot een samenhangend beslag
- Schep 1 eetlepel beslag in de muffinvormpjes
- Strooi de kaneelsuiker in elk vormpje
- Bedek de kaneelsuiker weer met wat beslag en bestrooi nogmaals met de kaneelsuiker
- Eindig met een laagje beslag
Bak de muffins gedurende 20 in het midden van de oven op 190 graden
