Oventemperatuur en baktijd:
Elektrische oven: 200°C
Heteluchtoven: 180°C
Gasoven: stand 5
Baktijd: ca. 16 minuten
Nodig
- Dr. Oetker Mix voor Muffins
- 125 g zachte boter of margarine
- 2 eieren
- 50 ml water
- 30 g geraspte kokos
- 12 mini bounty’s
Decoratie
- 200 ml slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 12 mini bounty’s
- 2 el geraspte kokos (geroosterd)
Bereiding
- Doe de mix in een beslagkom en voeg boter, eieren, kokos en water toe.
- Klop het geheel met de mixer op de hoogste stand gedurende 1 minuut tot een glad beslag.
- Verwarm de oven voor.
- Vul de muffinvormpjes met een eetlepel beslag.
- Leg er vervolgens een mini bounty bovenop.
- Vul het vormpje daarna tot tweederde met beslag.
- Bak de muffins in het midden van de oven.
- Laat de muffins in de vormpjes afkoelen.
- Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf.
- Decoreer de muffins met een toefje slagroom en leg er een mini bounty op.
- Strooi op elke muffin een beetje kokos.
