Valentijnscake met hartjes

Nodig voor een cakevorm van 25 cm

VOOR DIT RECEPT GA JE TWEE KEER EEN CAKE MAKEN. EEN GEWONE EN EEN RODE

• 400 gram suiker (200 gram suiker per cake)
• 400 gram ongezouten margarine op kamertemperatuur (200 gram per cake)
• 2 zakjes vanillesuiker (1 per cake)
• halve theelepel zout (1/4 per cake)
• 8 eieren, op kamertemperatuur (4 per cake)
• 400 gram bloem (200 gram bloem per cake)
• 3 theelepels bakpoeder (1½ theelepel bakpoeder per cake)
• rode voedselkleurstof
• Eventueel witte glazuur en decoratie

Bereiding van de eerste cake, deze wordt rood

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Vet de cakevorm in met bakspray (of met boter, bestuif de binnenkant daarna dan met bloem, met bakspray hoef je niet te bestuiven met bloem) en bekleed de bodem en de twee lange zijkanten met bakpapier.
3. Doe de suiker, boter, het zakje vanillesuiker en het zout in een kom en mix dit in minimaal 5 minuten romig.
4. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het vorige volledig is opgenomen.
5. Spatel de bloem en het bakpoeder voorzichtig door het beslag, zodat de luchtigheid behouden blijft. Voeg rode kleurstof toe en spatel dit door het beslag tot je de kleur rood hebt die je wilt.
6. Schep het beslag in de cakevorm, strijk de bovenkant glad en bak in 60 tot 75 minuten gaar.
7. Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of hij gaar is. Blijft er geen beslag meer aan de prikker zitten, dan kan hij uit de oven, anders nog 5 minuten langer in de oven laten.
8. Laat de cake kort afkoelen, haal hem voorzichtig uit de vorm. Laat hem verder afkoelen op een rooster.
9. Snijd de cake in plakken
10. Neem een uitsteekvormpje in de vorm van een hart en druk hartjes uit de plakken cake

Bereiding van de tweede cake

1. Verwarm de oven voor op 160 graden.
2. Vet de cakevorm in met bakspray (of met boter, bestuif de binnenkant daarna dan met bloem, met bakspray hoef je niet te bestuiven met bloem) en bekleed de bodem en de twee lange zijkanten met bakpapier.
3. Doe de suiker, boter, het zakje vanillesuiker en het zout in een kom en mix dit in minimaal 5 minuten romig.
4. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het vorige volledig is opgenomen.
5. Spatel de bloem en het bakpoeder voorzichtig door het beslag, zodat de luchtigheid behouden blijft. Nu gebruik je GEEN kleurstof.
6. Schep het beslag voor 1/3 deel in de cakevorm
7. Leg de rode hartjes op het beslag in een rij, allemaal tegen elkaar aan. Je krijgt een lange ‘rol’ van hartjes
8. Vul de vorm met de rest van het beslag, de rol/rij hartjes wordt nu bedekt door het beslag
9. Strijk de bovenkant glad en bak in 60 tot 75 minuten gaar.
10. Prik met een satéprikker in de cake om te kijken of hij gaar is. Blijft er geen beslag meer aan de prikker zitten, dan kan hij uit de oven, anders nog 5 minuten langer in de oven laten.
11. Laat de cake kort afkoelen, haal hem voorzichtig uit de vorm. Laat hem verder afkoelen op een rooster. Decoreer hem eventueel met witte glazuur en taartdecoratie.
12. Als je nu plakjes gaat snijden zitten er een mooi rood hart in het midden van elk plakje