Leuk met Pasen maar natuurlijk ook ‘gewoon’.
Nodig
- 250 gram bloem (gezeefd)
- 50 ongezouten boter
- 2,5 tl bakpoeder
- 2 eieren
- 60 gram suiker
- 1,5 dl melk
- Snufje zout
- Muffinvorm ingevet of papieren vormpjes of siliconen vormpjes
- Kleine ronde spritskoekjes, eventueel met decoratie erop
- Eventueel leuke papieren muffinvormpjes die je in een muffinvorm van 9 of 12 zet
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190oC.
- Smelt de boter.
- Doe de droge ingrediënten zoals de suiker, bloem, bakpoeder en het zout in een kom.
- In een andere kom doe je de natte ingrediënten eieren, melk en de boter en klop dit met een garde goed door elkaar.
- Voeg de natte ingrediënten bij de droge en meng het snel met een vork door elkaar, doe het niet te lang anders bestaat de kans dat je muffins taai worden.
- Vet de muffinvorm (of de losse vormpjes) in met bakspray, of zet leuke papieren vormpjes in de grote vorm, dan hoef je niet in te vetten.
- Vul de muffinvorm voor 2/3 met beslag en druk bovenop het beslag in elk vormpje een spritskoekje.
- Zet de vorm in de oven gedurende 15 à 18 minuten
