Zeef de cakemeel, het bakpoeder, de suiker, een halve theelepel zout en de speculaaskruiden boven een kom
Maak in het midden een kuiltje
Roer in een andere kom het ei los met een vork, roer de melk en de gesmolten boter er door
Schenk dit eimengsel in het kuiltje in de andere kom en roer alles met een vork tot een licht klonterig beslag. Stop met roeren zodra je geen meel meer ziet
Vul de muffinvormpjes met het beslag
Bak de muffins in het midden van de oven gaar en goudbruin in ca. 20 min.
