Nodig
Voor het deeg
- 250 gram bloem
- half zakje Dr. Oetker Backin Bakpoeder
- een snufje zout
- 60 gram suiker
- 1 zakje Dr. Oetker Bourbon Vanille Suiker
- 1 eierdooier
- 3 eetlepels melk
- 100 gram boter (koud)
Voor de decoratie
- Dr. Oetker Regenboogfantasie
- Dr. Oetker rolfondant wit
- 1 eetlepel honing
Bereiding
HET DEEG
- Klop de boter, de suiker en het zout schuimig.
- Roer het ei en het water erdoor.
- Meng de met het bakpoeder gemengde en gezeefde bloem er in twee keer door.
- Kneed het deeg op een met bloem bestrooid werkblad tot een samenhangend deeg.
- Verpak het deeg in plastic folie en laat het even in de koelkast rusten.
Oven voorverwarmen
- Elektrische oven: 180 °C
- Heteluchtoven: 160 °C
- Baktijd: ongeveer 12 minuten
HET BAKKEN
- Rol het licht deeg uit tot een dikte van ca 3 mm.
- Steek er met een uitstekertje eitjes uit.
- Bak de koekjes in het midden van de oven.
- Laat ze op een taartrooster afkoelen.
DECOREREN
- Rol de rolfondant uit en snij er eitjes uit met de uitstekker. Je kan daarna met een mesje het dekseltje uitsnijden.
- Borstel met een beetje honing over elk koekje zodat de versiering kan blijven plakken.
- Plaats voorzichtig de stukjes fondant op het koekje en ook de decoraties. Druk lichtjes aan zodat alles goed blijft plakken.
Recept van Dr. Oetker