Dit recept is een aangepaste versie van het basis tulbandrecept
Nodig
Dr. Oetker mix voor tulband
175 gr boter
20 mililiter melk
30 mililiter rode bietensap
4 eieren
100 gram rozijnen
bakspray om in te vetten (of boter en bloem)
poedersuiker
Bereiding
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 150 graden (elektrische oven), 140 graden (heteluchtoven) of stand 2-3 (gasoven)
Vet de tulbandvorm in met bakspray (je hoeft dan niet meer de binnenkant met bloem te bestuiven) of vet de tulbandvorm in met boter en bestuif de binnenkant met bloem
Klop met een mixer de boter zacht in een beslagkom
Voeg de eieren, de tulbandmix, de melk en het bietensap in één keer toe en klop op de laagste stand door elkaar tot een glad geheel.
Zet de mixer nu in de hoogste stand en mix nog 3 minuten door tot het beslag luchtig is geworden. Het beslag wordt roze door het bietensap, uiteindelijk wordt de tulband niet roze, maar je proeft wel lichtjes de smaak van het bietensap wat een lekkere smaak geeft.
Roer met een houten lepel de rozijnen door het beslag
Doe het beslag meteen in de tulbandvorm en probeer het glad te strijken, nog beter is als je het een beetje hol kan duwen omdat het deeg erg gaat rijzen tijdens het bakken en dan wordt de onderkant bol in plaats van mooi recht, daarom als je het wat hol induwt kan je proberen dit te voorkomen.
Bak de tulband 60 minuten in de oven
Laat hem daarna afkoelen op het aanrecht voordat je de vorm eraf neemt.
