Nodig
- 1 vanillestokje
- 115 g roomboter
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 195 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 mespuntje zout
- 150 g blauwe bessen
- 1 citroen
- 120 ml melk
Keukenspullen
- cakeblik
- boter om in te vetten
- prikker
Bereiding
Blauwebessencake
- Verwarm de oven voor op 140 ºC.
- Vet de cakevorm in en bekleed met bakpapier.
- Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. R
- Roer de boter met de suiker en het vanillemerg luchtig.
- Voeg één voor één de eieren toe.
- Meng de bloem met het bakpoeder en het zout.
- Voeg een eetlepel van het bloemmengsel toe aan de blauwe bessen; dit gaat het zakken van de blauwe bessen in de cake tegen.
- Rasp de schil van de citroen en voeg toe aan het bloemmengsel.
- Meng het resterende bloemmengsel met het botermengsel en voeg de melk toe. Roer tot een glad beslag.
- Spatel de blauwe bessen erdoor.
- Verdeel het beslag over het cakeblik. Bak de cake in circa 1 uur en 30 minuten goudbruin en gaar.
Citroenglazuur
- Halveer de citroen, pers het sap eruit en meng met de poedersuiker tot een glad glazuur.
- Prik de warme cake in met de prikker om te kijken of de cake gaar is.
- Haal de cake uit de vorm, bestrijk met het citroenglazuur en snijd de cake in plakken.
- partner advertentie -

Heel veel leuks voor in de keuken
Misschien vind je dit ook leuk