Cake

Blauwebessencake

Nodig
  • 1  vanillestokje
  • 115 g roomboter
  • 150 g suiker
  • 2  eieren
  • 195 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 mespuntje zout
  • 150 g blauwe bessen
  • 1  citroen
  • 120 ml melk
Keukenspullen
  • cakeblik
  • boter om in te vetten
  • prikker
Bereiding
Blauwebessencake
  • Verwarm de oven voor op 140 ºC.
  • Vet de cakevorm in en bekleed met bakpapier.
  • Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. R
  • Roer de boter met de suiker en het vanillemerg luchtig.
  • Voeg één voor één de eieren toe.
  • Meng de bloem met het bakpoeder en het zout.
  • Voeg een eetlepel van het bloemmengsel toe aan de blauwe bessen; dit gaat het zakken van de blauwe bessen in de cake tegen.
  • Rasp de schil van de citroen en voeg toe aan het bloemmengsel.
  • Meng het resterende bloemmengsel met het botermengsel en voeg de melk toe. Roer tot een glad beslag.
  • Spatel de blauwe bessen erdoor.
  • Verdeel het beslag over het cakeblik. Bak de cake in circa 1 uur en 30 minuten goudbruin en gaar.
Citroenglazuur
  • Halveer de citroen, pers het sap eruit en meng met de poedersuiker tot een glad glazuur.
  • Prik de warme cake in met de prikker om te kijken of de cake gaar is.
  • Haal de cake uit de vorm, bestrijk met het citroenglazuur en snijd de cake in plakken.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Misschien vind je dit ook leuk