Meng de ingrediënten en voeg scheutje voor scheutje de vloeistoffen toe.
Kneed met de hand of de machine tot het een mooi en elastisch deeg is.
Leg het deeg in een licht ingevette teil en bedek deze met een schone, droge theedoek. Laat het deeg een half uur voorrijzen.
Haal het uit de kom. Duw de lucht eruit en maak er een platte cirkel van. Vouw daarna de zijkanten naar binnen en rol het deeg tot een strakke bol. Laat het met de naad naar beneden even rusten.
Vet een bakblik in met een klontje boter of margarine. Druk de deegbol weer plat en rol het deeg op zodat het mooi in het bakblik past. Leg het deeg in het bakblik en laat het daar minstens een half uur tot vijf kwartier (of langer) in liggen. Deze na-rijs is klaar wanneer het deeg in volume verdubbeld is.
Verwarm de oven op 225 graden (heteluchtoven op 200 graden).
Zet het bakblik met het deeg op de bakplaat en schuif deze op de onderste richel van de oven.
Bak het brood gaar in 35 tot 45 minuten.
Stort het direct uit het blik om het op een rooster te laten uitdampen, voor een knapperige korst.
